のりや@八重洲地下

八重洲地下街「ラーメン激戦区」内にある「のりや」のラーメンです。
ここで食べるときはいつも「岩のり」をトッピングします。写真からお分かりのように「これでもか」という大量の岩のりです。このラーメンの場合Andyさんの疑問に対する答えはシンプルです。この岩のりは最初から最後まで、麺と一緒に食べ続けるために存在しています。そうしないと無くなりません(笑)。板のりのトッピングだと「麺と一緒に」という部分に無理がありますが、岩のりだといい感じの混ざり具合で口に運ぶことが出来ます。
また、のりが思い切りスープを吸うので、味わいがとても濃厚になります。もともとスープの味が濃い目なので、塩分の取り過ぎを気にしている方には全くお勧めできませんが、時々この濃いー味のラーメンが無性に食べたくなります。